Quiche d'espinacs amb panses i pinyons

Fer-se la  Quiche personalitzada té les seves avantatges perquè pots posar-hi la quantitat d'ingredients que més t'agradin, per aquest motiu l'hem omplert bé de pinyons i panses.

Ingredients per a una Quiche de 25cm

1 làmina de pasta brisa

5 ous

100gr nata

250gr espinacs bullits i escorreguts

1 grapat de panses de Corint

1 grapat de pinyons del Montseny

1/2 porro

1/2 ceba

Sal i pebre negre al gust

Elaboració

Sofregiu suau la ceba i porro amb oli d'oliva verge extra

Sal i pebre a gust

Esteneu la massa a sobre el marbre i sense treure el paper de forn. Unteu amb mantega i empolvoreu amb farina el motllo. Folreu la base i els costats amb la massa un motlle rodó de 25cm . Farciu amb la ceba, porro, espinacs, panses, ou batut amb la nata i el pebre. Abans d'enfornar tireu-hi els pinyons.

Forn a 190ºC 30 minuts depenent de cada forn.

Tastets amb pasta de full

En aquest ocasió els hem preparat amb pebrot vermell i espinacs però cadascú els pot fer del que més li agradin.

- Bastons de pasta de full amb verdures (pebrot vermell escalivat, espinacs) i sèsam. 

- Mini Quiches d'espinacs panses i pinyons

Ingredients pels bastons:

1 làmina de pasta de full que us la podeu fer vosaltres (estirada ben fina) o la podeu comprar

Pebrot escalivat

Espinacs bullits i escorreguts

Sèsam

1 ou (per pintar)

Formatge ratllat

Ingredients per a les mini Quiches

Pasta de full que us la podeu fer vosaltres (estirada ben fina) o la podeu comprar

Pinyons

Panses de Corint

1 ou

100g de nata

Sofregit suau de ceba i porro

Oli d'oliva verge extra

Sal i pebre

Elaboració

Pels tastets d'espirals: esteneu la massa a sobre el marbre i sense treure el paper de forn o enfarineu-lo si la massa l'heu fet vosaltres. Talleu-la en tires i col·loqueu damunt de cadascuna una mica del farcit i enrotlleu en forma d'espiral. Abans d'enfornar pinteu amb ou batut i tireu pel damunt una mica de sèsam blanc.

Per les mini Quiches: esteneu la massa a sobre el marbre i sense treure el paper de forn o enfarineu-lo si la massa l'heu fet vosaltres. Talleu amb un talla-pastes rodó i petit  i col·loqueu els disc dins d'un motlle metàl·lic de mini magdalenes. Farciu primer amb una capeta de ceba-porro, espinacs, panses, l'ou batut amb la nata i el pebre. Abans d'enfornar tireu-hi uns quants pinyons.

Enforneu tot junt a 180-200ºC de 18-20 minuts depenent de cada forn.